Bratkartoffeln: Rezept für perfekte, krosse Knollen

Was gibt es besseres, als richtig gelungene Bratkartoffeln? Eigentlich klingt so ein Rezept ja ganz schön banal, doch man kann so viel verkehrt machen! Im Nu sind die Knollen labberig, die Zwiebeln verbrannt und kross wollen die Dinger auch nicht werden. Wir verraten, wie die Bratkartoffeln einfach perfekt werden. EM 2016: Deutsches Rezept für perfekte…

Haschee: Rezept mit Chili & Bohnen

Eine Kindheitserinnerung, die sich bei mir eingebrannt hat: An jedem Samstag gab es bei uns zu Hause Papas selbst gemachtes Haschee! Im Laufe der Jahre hat er sein Rezept zwar immer weiter abgewandelt, doch es blieb einfach immer lecker. Auch heute koche ich es noch ab und zu – und wenn ich meinen Vater besuche,…

Linsensuppe: Rezept für den klassischen Eintopf

Ja, die Berliner mögen deftiges Essen. Kein Wunder also, dass Eintöpfe auf dem Speiseplan der Hauptstädter nicht fehlen dürfen. Darunter auch eine schöne, selbst gemachte Linsensuppe! Im Folgenden das Rezept von unserem leidenschaftlichen Hobby-Koch Jonas! Linseneintopf mit Würstchen. Toll für… …Fans der deftigen Küche und leckeren Eintöpfen. Außerdem ist Linsensuppe auch toll zum vorkochen geeignet!…

Hühnerfrikassee: Rezept für den Klassiker unter den Ragouts

Die Berliner-Woche geht weiter und wir stellen euch heute und morgen zwei weitere Rezepte vor – beide zusammengeschustert von einem waschechten Berliner: unserem lieben Jonas. Wir starten mit einem cremigen Hühnerfrikassee! Hühnerfrikassee. Toll für… …passionierte Fleischfresser, die nach dem perfekten Rezept für die ganze Familie suchen. Zutaten (4 Portionen): 1 Hähnchen (ca. 1400 g) Suppengrün…

Häckerle: Rezept mit Hering & Gurken

Schon gestern haben wir euch mit dem Strammen Max gezeigt, was bei den Berlinern als Brot-Gericht auf den Tisch kommt. Dann bleiben wir doch gleich beim Thema und präsentieren euch ein schmackhaftes Rezept für Häckerle – ein traditionelles Fischgericht, das nicht nur in Berlin gerne mal verspeist wird. Im Folgenden verraten wir euch ein Rezept…

Mini-Buletten: Berliner Rezept mit Käsefüllung

Frikadellen, Fleischpflanzerl, Hacktätschli, faschiertes Laibchen – oder eben Buletten! Gebratene Brocken aus Hackfleisch nennt man ja je nach Region irgendwie anders. In Berlin heißen die fettigen Teile eben Buletten. Wir stellen euch heute ein Rezept für Mini-Buletten mit leckerer Käsefüllung vor. Berliner Buletten. Toll für… …die Karnivoren unter uns, die sich eine Extra-Portion Gehacktes einverleiben wollen. Rezept…

Kasseler-Auflauf: Tolles Low-Carb-Rezept mit Pilzen

Passionierte Low Carber haben es um einiges leichter, wenn sie nicht obendrein auch noch Vegetarier sind. Fleisch ist schließlich reich ein Eiweiß, arm an Kohlenhydraten und macht schön satt. Wenn man dann auch noch Gemüse oder leckere Pilze hinzunimmt, wird schnell ein vollwertiges Gericht aus der ganzen Sache. Einer meiner Favoriten: Kasseler-Auflauf mit Pilzen. Kasseler-Pilz-Auflauf….

Speckkuchen hessischer Art: Leckeres Rezept mit Lauch & Speck

Ob Quiche oder Flammkuchen – lecker belegter, gebackener Teig ist doch immer ein Hochgenuss! Auch die Hessen haben einen würzigen ‚Kuchen‘ – und zwar den Speckkuchen, der erstaunlicher Weise auch ‚Grüner Kuchen‘ genannt wird. Haben wir euer Interesse geweckt? Sehr gut, denn im Folgenden verraten wir euch das tolle Rezept. Grüner Kuchen. Toll für… …Kindergeburtstage…

Handkäs mit Musik selber machen: Rezept mit Apfelwein

Lust auf einen proteinreichen Snack für Zwischendurch? Dann ist man mit einer Portion Handkäs mit Musik bestens beraten. Doch was ist das eigentlich, was sich da hinter diesem merkwürdigen Namen verbirgt? Und wie bereitet man die hessische Köstlichkeit eigentlich genau zu? Das und vieles mehr verraten wir im Folgenden Rezept! Handkäs mit Musik. Toll für……

Wiener Schnitzel: Rezept für das österreichische Original

Ein Schnitzel Wiener Art ist NICHT dasselbe wie ein Wiener Schnitzel! Das haben die meisten Fleischliebhaber mittlerweile auch begriffen. Meist wird des Geldes wegen aber das Schnitzel Wiener Art gemacht. Nicht bei uns! Heute stellen wir euch ein Original-Rezept für Wiener Schnitzel vor. Manchmal darf man sich schließlich auch etwas gönnen. EM 2016: Österreichisches Rezept…

Spätzle mit Pilzsauce: Leckeres Rezept für die schwäbische Spezialität

Der Klassiker der Spätzle-Gerichte sind ja eigentlich Käsespätzle. Doch es gibt auch noch andere Varianten, wie man die schwäbische Teigware zubereiten kann. Besonders gut passen sie nämlich zu einer cremigen Pilzsauce. Ihr wollt wissen, wie man das Ganze zubereitet? Im folgenden Rezept erfahrt ihr es! Pilz-Spätzle. Toll für… …Fans der schwäbischen Küche, die Spätzle lieben,…

Käsespätzle überbacken: Rezept für den Backofen

Manchmal hat man eben einen unbändigen Jieper auf Käse – zumindest mir geht es so. Und das gar nicht mal so selten. Der absolute Knaller sind da selbst gemachte Käsespätzle, am besten aus dem Ofen. Immerhin bekommt das Ganze auf diesem Wege eine herzhaft, aromatische Kruste. Im Folgenden verraten wir, wie es geht. Käsespätzle-Auflauf. Toll…