Kurzes Lebenszeichen: Ich bin nicht weg, nur schwer beschäftigt – und zwar immer noch mit tollen Rezepten. Nur mittlerweile anderswo…
Mountie Chili: Kanadisches Rezept für das etwas andere Chili con Carne
Oooo Canada… am 1. Juli feiern die Kanadier ihren Nationalfeiertag. Ein guter Moment, eines der wohl harmoniebedürftigsten Völker der Welt hochleben zu lassen! Wenn man an Kanada denkt, denkt man an unendliche Wälder, Seen und Berge, doch wenn es um die Küche geht, dann weiß man nur wirklich wenig. Tatsächlich treffen hier viele kulturelle Einflüsse…
Juvetsi Gyros: Rezept mit cremiger Sauce
Was zur Hölle ist eigentlich Juvetsi Gyros? Wirklich gute Frage, denn wenn man sich die Rezepte im Netz ansieht, dann sind da immer andere Zutaten drin. Ich habe nie das gefunden, was ich gesucht habe. Und ich habe das Rezept für jene Speise gesucht, die ich beim griechischen Lieferdienst meines Vertrauens immer bekomme. Also habe…
Bifteki: Rezept mit Ziegenkäse
Würzige Frikadellen mit cremiger Käsefüllung – was gibt es Besseres? Im ehemaligen Jugoslawien nennt man es Pljeskavica, in Griechenland heißt es Bifteki. Wir haben die klassiche Füllung aus Feta gegen Ziegenkäse eingetauscht, was dem Gericht eine besonders tolle Note verleiht. Probiert es unbedingt aus. Bifteki mit Ziegenkäse. Toll für… …alle, die gefüllte Frikadellen lieben und…
Schafskäsecreme griechischer Art: Rezept für Chtipiti
Einfach. Der. HAMMER. Diese scharfe Schafskäsecreme wird uns bei unserem Stamm-Griechen in Berlin immer aufgetischt. Und da ich so gerne Dinge, die mir schmecken, nachmache, war auch diese Creme nicht vor mir sicher. Chtipiti. Toll für… …alle, die manchmal einfach gerne nur Brot mit einem tollen Dip essen. Klappt bei Hummus, Aioli und Zaziki ja…
Gigantes: Rezept für griechische Bohnen in Tomatensauce
Gigantes sind diese tollen Riesen-Bohnen, die man beim Griechen gerne mal als Vorspeise bekommt. Für gewöhnlich kommen die Bohnen in einer leckeren Tomatensauce – so auch in unserem Rezept. Griechische Bohnen in Tomatensauce. Toll für… …alle Bohnen trotz aller ihrer ‚Nebenwirkungen‘ über alles lieben. ZutatenZutaten (4 Portionen): 500 g Riesenbohnen, getrocknet 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen…
Souvlaki: Rezept wie beim Griechen
Was in Osteuropa Schaschlik ist, ist dem Griechen sein Souvlaki. Das bedeutet übersetzt nämlich nichts anderes als „Spießchen“. Dabei haben die Griechen natürlich eine ganz eigene Vorstellung davon, wie man das Fleisch zu würzen hat. Wir stellen euch unser liebstes Rezept vor. Original Souvlaki. Toll für… …alle, die ein wenig griechisches Flair auf ihre Teller…
Griechische Wochen bei Modern Cooking
Ich weiß ja nicht, wie es bei euch so ist, aber bei mir ist der nächste Urlaub noch in weiter Ferne. Leider. Ich habe also keine Wahl und muss mich wenigstens kulinarisch in Ferienstimmung bringen. Deshalb heißt es in dieser Woche bei Modern Cooking: Griiiiechisch! Schon in der Vergangenheit haben wir euch einige leckere Rezepte…
Nach dem Entgiften – wir haben es geschafft!
Hallo zusammen. Wir haben es tatsächlich hinter uns gebracht – und ich muss sagen: Die Detox-Kur von Fit for Fun war wirklich, wirklich anstrengend. Und ich bin so richtig froh, dass es vorbei ist. Hier zunächst eine kleine Zusammenfassung der einzelnen Tage. Tag 1 Glücklicherweise hatten wir Frühstück und Mittagessen bereits am Vorabend zubereitet. Ohne…
Entgiften: Bye bye, böse Altlasten!
Nicht erschrecken: Diese Modern-Cooking-Woche ist anders als die Wochen zuvor. Dieses Mal bekommt ihr nicht einfach viele Rezepte zu einem bestimmten Thema. Dieses Mal lassen wir euch an einem Experiment teilhaben, das in dieser Woche bei uns auf dem Plan steht: Detox! Gerne erkläre ich euch, warum. Ich war noch nie ein wirkliches Glückskind, muss…
Schwedische Kartoffeln: Rezept für die außergewöhnliche Beilage
Kartoffeln landen hierzulande zweifelsohne häufiger auf dem Teller. Kein Wunder, man kann sie auf mannigfache Art und Weise servieren. Während Pommes, Stampfkartoffeln und Co. lecker, aber unspektakulär daher kommen, sind Schwedische Kartoffeln optimal geeignet, um etwas mehr Pepp auf den heimischen Speiseplan zu bringen. Schwedische Kartoffeln. Toll für… … alle, die sich eine aufregendere Beilage…
Kartoffelgratin: Rezept mit Hackfleisch & Gemüse
Hach ja, bei einem selbst gemachten Kartoffelgratin kann man seiner Kreativität freien Lauf lassen – und zwar sowohl bei den anderen Zutaten, als auch bei der Sauce. Wer Kartoffeln, Sahne und Käse im Haus hat, hat die wichtigsten Zutaten schon da. Ein perfektes Essen für den Sonntag, wen man vergessen hat, vorher einzukaufen. In unserer…
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